Datenblatt

Wasserbestimmung in Fetterzeugnissen

Artikel-Nr.: P7185700

Prinzip

Butter und Margarine sind Wasser-in-Fett-Emulsionen, die ca. 18 % Wasser enthalten. Halbfetterzeugnisse, wie Milchhalbfett, enthalten über 50 % Wasser und sind deshalb zum Braten, Kochen und Backen ungeeignet. Der Wassergehalt verschiedener Fetterzeugnisse wird in diesem Versuch bestimmt.

Vorteile

Versuch ist Teil einer Komplettlösung mit zahlreichen Versuchen aus dem Bereich Lebensmittelchemie - Eiweiße, Fette und Genussmittel, einfacher Aufbau einer Unterrichtsreihe
Experimentierliteratur für Schüler und Lehrer erhältlich: Minimale Vorbereitungszeit
Gefährdungsbeurteilung für Schüler und Lehrer erhältlich
Einfaches Lehren und effizientes Lernen beim Einsatz der verfügbaren interaktiven Experimentier-Literatur

Lieferumfang
PHYWE Stativfuß, teilbar, für 2 Stangen, d ≤ 14 mm	02001-00	1
Stativstangen, Edelstahl, diverse Größen	02059-00	1
Drahtnetz mit Keramik, 160 x 160 mm	33287-01	1
Löffelspatel, Stahl, l = 150 mm	33398-00	1
Bechergläser, Boro, niedrige Form, diverse Größen	46055-00	1
Reagenzglas, Laborglas, 100 Stk., verschiedene Größen	37658-10	1
Reagenzglasbürste, d = 20 mm, l = 270 mm	38762-00	1
Reagenzglasgestell mit 6 Bohrungen, d = 22 mm, Holz ohne Abtropfstäbchen	MAU-20042200	1
Stativring, mit Muffe, d= 100 mm	37701-01	1
Laborthermometer , -10...+110°C, l=180mm, Tauchschaft 50mm	38005-02	1
Laborschreiber, wasserfest, schwarz	38711-00	1
Reagenzglashalter bis d = 22 mm	38823-00	1
Glasrührstab, Boro, l = 200 mm, d = 6 mm	40485-04	1
Siedesteinchen, 200 g	36937-20	1
Butanbrenner mit Kartusche, 220 g	32180-00	1
Schutzbrille "classic" - OneSize, Unisex	39316-00	1

Wasserbestimmung in Fetterzeugnissen

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