Polarimetrie

Prinzip

Die Drehung der Polarisationsebene durch eine Zuckerlösung wird mit einem Halbschattenpolarimeter gemessen und die Reaktionskonstante für die Invertierung von Rohrzucker wird bestimmt.

Vorteile

• auch durchsichtige Flüssigkeiten können die Eigenschaften von Licht verändern
• finde heraus wie schnell ein Zucker in einen anderen umgewandelt werden kann
• nutze optische Methoden um chemische Prozesse zu beobachten

Aufgaben

1. Bestimmung der spezifischen Drehung von Rohrzucker (Sucrose) und Laktose durch Messung der Drehung verschiedener Lösungen von bekannter Konzentration.
2. Bestimmung der Reaktionskonstanten wenn Rohrzucker in Invertzucker umgewandelt wird.
   

Lernziele

• Halbschattenprinzip
• optisch rotatorische Leistung
• optische Aktivität
• Saccarimetrie
• spezifische Rotation
• Rotationsrate
• Reaktionsrate
• Weber-Fechner Gesetz

(Bitte beachten: Versuchsbeschreibung ist nur in englischer Sprache erhältlich)